ご飯は何で炊けば美味しいのか？という議論はいろんなところで行われているように思います。

我が家では、ここしばらく圧力鍋でご飯を炊いていました。

ミニマリストを見習ったわけではなく、単純に引っ越しを期に、炊飯器を処分しただけなのですが、意外に美味しくご飯が炊けるので、ここ数年は圧力鍋でご飯を炊いていました。

ただ、ライフスタイルの変化によって、炊飯器がないと不便な事が生じてきました。

圧力鍋では、予約炊飯ができないのです。

特に、仕事から帰ってきた時には、すでにご飯が炊けている状態が良くて、炊飯器を買うことにしました。

これまで炊飯器は、家電量販店で安く売っている1万円ぐらいのものを買っていましたが、今回はとびきり美味しいご飯が食べたくて、10万円ほどの炊飯器を購入。

グッドデザイン賞も受賞しているタイガーのGRAND X　JPG-X100-WFというモデルです。

デザインが良くて、美味しいご飯が炊けるというレビューだったので奮発。

これまで買ってきた炊飯器が10個ぐらい買えちゃいます。

丁寧に風呂敷に包まれていて、いかにも高級そうな炊飯器。

なかなか粋です。

無印良品などが好きな我が家では、画面には何もない、あっさりとしたデザインが気に入りました。

手をかざすと、ボタンが浮き上がるという、無駄だけど、かっこいい仕様。

生産終了品となっていますが、三重県四日市市の「四日市萬古焼」を使用した本土鍋。

様々なモードがあって、ふっくら、もちもち、固め、など、自分好みに炊く事ができます。

そんな炊飯器をしばらく使ったのですが、味はというと、思ったほどでは。。。という感じ。

家族の反応も、みんな一緒。

価格がそれなりにするだけあって、期待値が高すぎたというのが大きいかもしれません。

これなら、クッカーの方が美味しいのでは？と思い立ち、クッカーで炊いたお米と食べ比べをしてみました。

クッカーはスノーピーク(snow peak) アルミパーソナルクッカーセット SCS-020　¥3,600（税別）です。

クッカーで炊く米は

１、中火から強火ぐらいで火にかける
２、吹きこぼれ出したら弱火にして10分
３、蒸らし10分ぐらい

で炊きます。

炊飯器の方は、いつものようにスイッチを押すだけ。

さて、比べてみた結果は。

結論をいうと、米のつや、味ともに、クッカーの方が上だと感じました。

家族の反応も、スノーピークのアルミクッカーに軍配。

はやり、ガスの強さとアルミの熱電導率が良いからでしょうか。

なんとも、不思議な結果です。

後日談として、料理人の方に「一番美味しいご飯を炊くには何で炊いたら良いですか？」

という質問を投げかけたら、答えは土鍋でした。

そして、二番目に美味しいのは、アルミ鍋でした。

高級炊飯器は、土鍋なのですが、やはりガスと電気の違いでしょうか。

結果としては、

土鍋＋電気　＜　アルミ＋ガス

という図式になりました。

結局、火力が大事なのかもしれません。

失敗もなく、予約もできる炊飯器に利便性ではかないませんが、そこまで高級な炊飯器はいらないですね。

ちなみに、アルミクッカーで炊くご飯が美味しすぎるってことで、高級炊飯器も十分に美味しいですよ。

あくまでも個人的な主観なのであしからず。

私が炊飯器をプロデュースするなら、炊飯器の形状とボタンなどのデザインを洗練させて、余計な機能を削ぎ落とし、釜をアルミにするでしょうか。

以上、高級炊飯器とアルミクッカーとの炊き比べた感想でした。

関連記事：
ご飯が美味しい！炊飯器なしで米を炊くライフスタイル
長年酷使したSnowPeak アルミパーソナルクッカーセットの使い心地に迫る